dinsdag 2 december 2014

Een herfstslaatje.


Als ik op zo'n gure herfstdag naar huis rijd in dat druilerige weer heb ik superveel zin om onmiddellijk de haard aan te steken.  Knisperende balkjes in de houtkachel die voor instant gezelligheid zorgen, heerlijk! Dat verlangen heeft er jammer genoeg wel voor gezorgd dat ik vergeten te stoppen ben bij de supermarkt... dus  roeien met de riemen die ik heb is de leuze voor het avondeten vanavond!

Na een duik in de frigo en diepvries presenteer ik u volgend lauw herfstslaatje:



Heb je er ook eens zin in?

Smijt dan volgende ingredi├źnten samen:

* een handjevol gekookte in blokjes gesneden lauwe rode biet
* een gelijkaardige portie gestoomde gehalveerde lauwe boontjes
* een hoopje in stukjes gesneden kerstomaatjes 
* een pakje gerookte eendenborstschelletjes

Overgiet het slaatje met een vinaigrette van mosterd, balsamico en olijfolie en versier met een ringetjes zilverui en bieslook of peterselie. (zelf gebruik ik gevriesdroogde groene kruiden, altijd handig om in huis te hebben.)

Hup, smullen maar!

1 opmerking:

  1. jammie!!!
    Ik zie hier plots die post verschijnen in bloglovin' (bij iemand die op save had geklikt) Dit is een salade die ik ZEKER lekker vind.

    BeantwoordenVerwijderen