Een Pascal plooier.

Jaren heb ik me verzet tegen de kookboekenhype van Pascal Naessens, tegen de antipatatrage en tegen het vullen van de magen met carpaccio van tomaat.  Nu, na boek duizend en een jarige fan in huis ben ik toch maar gezwicht en is haar nieuwe boek binnengedrongen ten Huize Wobie.  Dat neemt niet weg dat ik nog steeds smul van een aardappeltje hier en daar! Er zijn een deel gerechten die ik niet zou kunnen voorschotelen aan mijn kroost, of waarvan ik kilo's zou moeten maken alvorens ze verzadigd zijn (denk maar aan die carpaccio van tomaat).  Pascal mag dan binnengedrongen zijn in mijn huis, ze stoot me nog niet van mijn keukenprinsessentroon.  

Dit gezegd zijnde heb ik me gewaagd aan een taartenrecept van haar, eentje met chocolade, avocado, vijgen en hazelnoten.  Vreemde combo, zeker met die avocado!  Als je je er ook eens aan wilt wagen, je vindt het receptje hier.  Ik heb bij gebrek aan kokosolie in huis gewone boter gebruikt... Sorry Pascal.

Otto-Jan wou liefst voor zijn jarige papa een paw patrol uitkijktorentaart met alle pups en glazuur maar dat zag ik niet direct haalbaar.  Na wat overleg, mijn beste overtuigingskracht en wat gepush ging hij uiteindelijk toch akkoord met een tractor chocoladetaart.  De gezonde versie werd dus wat omgetoverd met smarties en tractors.  Voila, hiep hiep hoera meneer Wobie!

Deze avocado-chocoladetaart is eentje die ik niet direct binnen de maand, of het jaar, opnieuw zal maken.  Ik ben een heel grote avocadofan maar ik eet die liever hartig dan gemengd met iets zoets.  Taart is taart en dat hoeft niet per se ultragezond te zijn.  Eigenlijk is er niets mis met een chocoladetaart met boter, eieren en bloem me dunkt!